전체 글14 냉장고에 두면 안 되는 의외의 식품 TOP 5 냉장고는 음식 보관의 만능 해결사처럼 여겨지지만, 사실 모든 음식을 냉장고에 넣는 게 답은 아닙니다. 오히려 냉장고 안에 두면 맛이 변하거나, 빨리 상하거나, 영양이 줄어드는 식품들이 있죠. 오늘은 많은 사람들이 무심코 냉장고에 넣지만 사실은 두면 안 되는 의외의 식품 5가지를 소개합니다. 1. 감자·고구마: 냉장고 속에서 전분이 설탕으로 바뀐다감자와 고구마는 많은 사람들이 오래 보관하려고 냉장고에 넣지만, 사실 냉장고 온도는 이들 뿌리채소에 적합하지 않습니다. 왜 문제일까?냉장 온도(5℃ 전후)에서는 전분이 빠르게 당분으로 바뀝니다. 그 결과 감자는 단맛이 강해지고, 조리했을 때 조직이 물러지며 맛이 떨어집니다. 고구마도 마찬가지로 냉장 보관 시 특유의 포슬포슬한 식감이 사라집니다.올바른 보관법통풍이 .. 2025. 9. 10. 왜 비 오는 날은 무릎이 쑤실까? 기압과 관절 통증의 과학비 오는 날이면 어김없이 무릎이나 허리가 뻐근하다고 말하는 분들이 많습니다.“날씨가 궂으니 관절이 더 아픈가 봐” 하고 넘어가지만, 사실 이 현상은 단순한 기분 탓이 아닙니다. 의학과 물리학적으로도 기압·습도·온도의 변화가 관절과 신경에 영향을 주어 통증을 유발한다는 사실이 여러 연구를 통해 밝혀졌습니다.그렇다면 왜 하필 비 오는 날, 특히 무릎 같은 관절이 쑤시고 아픈 걸까요?오늘은 그 과학적 원리를 쉽고 재미있게 풀어보겠습니다. 1. 기압 변화가 관절을 압박한다비가 오기 전 하늘이 흐려지면 대기압은 떨어집니다. 이는 우리 몸에도 직접적인 영향을 미칩니다.관절 주머니와 압력 차관절은 뼈와 뼈 사이가 맞닿는 부분으로, 관절낭이라는 얇은 막으로 싸여 있고 그 안에는 관절액이 차 있습.. 2025. 9. 9. 비행기 음식이 밍밍한 이유 여행을 떠날 때 기대되는 순간 중 하나가 기내식입니다. 하지만 막상 먹어보면 음식이 밍밍하거나 제 맛이 나지 않아 실망한 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 단순히 ‘비행기 음식은 맛없다’는 고정관념 때문일까요? 사실 이 현상은 철저히 과학적인 이유가 있습니다. 비행기 안의 기압과 습도 변화, 그리고 미각과 후각의 둔화가 합쳐져 음식 맛을 크게 바꾸어 버리는 것이지요.오늘은 비행기 음식이 밍밍하게 느껴지는 이유에 대해 알아보겠습니다.1. 낮아진 기압, 미각을 둔화시키다 비행기는 평균 10km 상공을 날아갑니다. 이 높이에서 바깥 기압은 지상보다 훨씬 낮아지기 때문에, 기내는 인위적으로 기압을 조절합니다. 하지만 그럼에도 불구하고 실내 기압은 해발 2,000~2,500m 고산지대 수준과 비슷합니다.기압과 미뢰.. 2025. 9. 9. 하루 1분 눈 감기, 뇌 피로를 줄이는 놀라운 효과 작은 습관이 뇌와 집중력을 바꾸는 과학현대인은 하루 대부분을 눈을 뜬 채로 보냅니다. 컴퓨터 모니터, 스마트폰, TV, 네온사인 등 끊임없이 들어오는 시각적 자극 속에서 우리의 뇌는 끊임없이 정보를 처리합니다. 하지만 뇌도 휴식이 필요합니다. 놀랍게도 단순히 하루 1분 눈을 감는 습관만으로도 뇌 피로를 줄이고, 집중력과 정서 안정에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과들이 있습니다.이번 글에서는 눈 감기의 과학적 원리, 뇌 피로 회복 효과, 그리고 일상에서 실천하는 방법을 살펴보겠습니다. 1. 눈을 감는 순간 뇌에서 일어나는 변화눈을 감으면 단순히 ‘시각을 차단’하는 것 같지만, 사실 그 순간 뇌에서는 여러 가지 긍정적인 변화가 일어납니다.첫째, 시각 자극의 차단입니다.인간의 감각 정보 중 약 70~80%가 .. 2025. 9. 9. 휴대폰 알림이 집중력을 빼앗는 진짜 이유 뇌 과학이 알려주는 주의력 관리의 비밀현대인의 손에는 늘 스마트폰이 들려 있습니다. 중요한 연락을 기다릴 때뿐 아니라, 습관처럼 알림이 울리면 바로 화면을 확인하곤 합니다. 하지만 이런 작은 알림 하나가 우리의 집중력을 크게 흔들고 있다는 사실, 알고 계신가요? 단순히 잠깐 방해받는 수준이 아니라, 뇌의 주의력 체계 전체에 영향을 주어 업무 효율과 학습 능력을 떨어뜨린다는 연구들이 잇따라 발표되고 있습니다. 이번 글에서는 휴대폰 알림이 뇌에 미치는 과학적 원리, 알림이 쌓일 때 나타나는 집중력 저하, 그리고 알림을 현명하게 관리하는 방법을 살펴보겠습니다. 1. 알림이 울릴 때 뇌에서 일어나는 일: 주의 전환의 과학휴대폰 알림은 단순한 진동이나 소리 이상의 의미를 갖습니다. 우리의 뇌는 본능적으로 새로운 .. 2025. 9. 8. 짧은 낮잠이 기억력과 집중력에 미치는 과학적 근거 파워냅(10~20분)과 장시간 낮잠의 차이현대인은 수면 부족 속에서 살아가고 있습니다. 바쁜 업무, 학업, 그리고 디지털 기기의 사용으로 인해 평균 수면 시간이 줄어들고, 낮 동안의 피로와 집중력 저하를 호소하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 이때 짧은 낮잠, 즉 파워냅은 단순한 휴식 이상의 과학적 효과를 제공하는 전략적인 수면 방법으로 주목받고 있습니다. 그러나 낮잠이라고 해서 무조건 길게 자는 것이 좋은 것은 아닙니다. 짧은 낮잠과 장시간 낮잠의 차이를 이해하는 것이 핵심입니다.이번 글에서는 낮잠이 기억력과 집중력에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 파워냅의 효과와 장시간 낮잠의 차이를 과학적으로 풀어보겠습니다. 1. 낮잠과 뇌의 기억력: 파워냅의 놀라운 효과 뇌는 깨어 있는 동안 끊임없이 정보를 받아들이.. 2025. 9. 8. 이전 1 2 3 다음
